الضلع المحشي( مطبخ ماما ام حسن)

مطبـــــــــــــــخ مـــــــــــامـــــــــا ام حســــــــــن

السلام عليكم اشلونكم واشلون اخبار رمضان وياكم اليوم جايبة لكم طبق حلو انشاء الله تعملواها وتدعوا لي يلامعايه
الضلع المحشي














الطريقة :

1- لا تزال طبقة الدهن لأن سوف يعمل في داخلها جيب
فيصير مثل التجويف توضع فيه الحشوة

2- الحشوة :

يوضع الزيت في طنجرة ثم البصل و يقلب شوية ثم يضاف اللحم
و عندما يتغير لونه يضاف الهيل و الزعفران و كبش القرنفل و الفلفل الأسود
و البهار المشكل و الدارسين و الملح

ثم يضاف الأرز و يقلب ثم يضاف الماء و يسوى 2/1 سوى ثم تترك تبرد


3- التتبيلة :

يخلط الملح و الهيل و كبش القرنفل و الفلفل الأسود و الدارسين و البهار
ثم يضاف التمر هندي المنقوع و يخلط جيدا

4- توزع التتبيلة على الضلع من فوق و تحت و في الداخل

5- يدخل حوالي 2/1 مقدار الحشوة في التجويف ثم توضع بيضة
ثم شوية حشوة ثم بيضة و هكذا حتى يننتهي المقدار و البيض

6- تقفل الفتحة بأعواد الأسنان و تثبت بالخيط

7- يوضع الضلع على ورق ألومنيوم
و ممكن وضع بصل و بطاطس و جزر تحته و يغلف بالورق

8- يدخل في فرن حرارته 190 : 200 من 2/1 1 ساعة إلى 2 ساعة

9- يزين بخضروات و صنوبر و لوز محمص






















وكده يكتمل الضلع المحشي وكده كمان اكون كملت حلقي لليوم واشوفكم باكر بيوم جديد

اميره بأخلاقي كتب:

الله بستر اخاف لا احرق البيت

ههههههههههههههههه
الله يس ــــتر

تس ــلم يدك أم ح ــسن ع الطبخ ــه المش ــهيه